Tradición en Los Nogales

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Cuando un crítico se ve obligado a hacer una buena reseña, le jode. Como dice el crítico de Ratatouille, las mejores críticas son las crueles, porque además de ser las más divertidas, es más fácil hacer sangre.

Hoy me toca una de las halagadoras, en la que todo lo que probé estaba en su punto y eso no es fácil. El restaurante, uno de los clásicos de Gijón, los Nogales. Ubicado muy cerca de donde el viento da la vuelta, su cocina sencilla con productos de primera, sigue marcando época más allá de bautizos y comuniones.

De aperitivo de la casa, nos  sirvieron el habitual pastel de cabracho acompañado de pan tostado por ellos. Fresco y jugoso, sobre todo si te invitan, claro está.

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